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よくあるご質問

サラダ油/調理油

アマニ油

Qα-リノレン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸で、オメガ3(n-3)系脂肪酸に属します。人間の体内でつくることが出来ないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。また、血中中性脂肪を下げる作用があるといわれており、脳細胞の活動を支えるDHA(ドコサヘキサエン酸)などが体内でつくられます。アマニ油やエゴマ油に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >α-リノレン酸

Q日清アマニ油は、冷蔵庫に保存していいですか?
Answer

開栓前、開栓後も常温で保存してください。鮮度のオイルシリーズのフレッシュキープボトルは、オイルが空気に触れない二重構造ボトルです。冷蔵庫で冷えると温度差でオイルが注ぎ口からにじみ出てしまうことがあります。

Qアマニ油は、みそ汁や温かい飲み物にかけていいですか?
Answer

アマニ油は、温かい料理、飲み物に加えてお使いいただけます。

Qアマニ油で加熱調理はできますか?
Answer

お勧めしません。炒め調理等で熱を加えると生臭いにおいが出てお召し上がりに適しません。

Qアマニ油は、どれくらい摂ればいいですか?また、いつ摂ればいいですか?
Answer

日清アマニ油は、小さじ1杯(4.6g)で、1日分のオメガ3を摂取できます。
※n-3(オメガ3)系脂肪酸の摂取目安量 成人1日あたり:1.6~2.4g (厚生労働省「日本人の食事摂取基準2015年版」より)
食品ですので、医薬品のような量やタイミングの指定はありません。

Qアマニ油をポリスチレン製の容器のカップラーメン等にかけて食べてもいいですか?
Answer

ポリスチレン製の容器(カップラーメン等)には使用しないでください。容器の内部が変質しお湯がこぼれる可能性があります。かける場合は、中身を別容器に移し替えてから使用してください。

Qフレッシュキープボトルに「キャップを回さないでください」と記載しているのはどうしてですか?
Answer

鮮度のオイルシリーズのフレッシュキープボトルのキャップは、回さないでください。キャップとボトルのすきまから、オイルが押し出され油だれの原因になります。誤って回し開けてしまった場合は、キャップを時計回りの方向に締めてください。

Qオイルを押し出すと「ピー」と不快な音が出る時がありますが、どうしてですか?
Answer

鮮度のオイルシリーズのフレッシュキープボトルは、オイルが空気に触れない二重構造ボトルです。注ぎ口部にある外気導入口を空気が通るときに、「ピーッ」と音が出る場合があります。中の油の品質に影響はありません。

Q押してもオイルがでてきません。どうしてですか?
Answer

フレッシュキープボトルの注ぎ口部のオイルの通り道は大変細くなっています。開栓してから使用しない期間があくと、注ぎ口部に残っていた油に粘りがでて詰まる場合があります。詰まった状態で、容器を強く握るとオイルが飛び出すことがありますのでご注意ください。

Q日清アマニ油の原料の産地は、どこですか?
Answer

日清アマニ油の原料は、亜麻(アマ)の種子(亜麻仁)です。亜麻の主な産地は、カザフスタン、ロシアです。

Q日清アマニ油の原料の産地はどこですか? ★★★
Answer

日清アマニ油の原料は、亜麻(アマ)の種子です。亜麻の主な産地は、カザフスタン、ロシアです。

Qアマニ油を冷蔵庫に入れたら白く濁ったが品質は大丈夫ですか? ★★★
Answer

アマニ油の成分の一部が、低温の影響により固まって起こる現象で、異物や不純物が混入したり、変質したものではありません。安心してお使いください。日清アマニ油は、開栓前、開栓後も常温で保存してください。

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ココナッツオイル

Q中鎖脂肪酸とは何ですか?
Answer

ココナッツ、パームフルーツ、母乳や牛乳にも含まれます。吸収が早く、すばやく分解されてエネルギーになります。一般的な油の主成分である「脂肪酸」は、分子の鎖が長い「長鎖脂肪酸」ですが、「中鎖脂肪酸」は、鎖の長さがその約半分の脂肪酸です。この分子の長さの違いが「中鎖」という名前の由来にもなっています。

Qフレッシュドライ製法とは何ですか?
Answer

フレッシュドライ製法は、ココナッツオイルを作るときにもちいられる製法で、ココナッツの胚乳から直接油分を搾る方法です。日清有機エキストラバージンココナッツオイルは、フレッシュドライ製法で作っています。

Q日清有機エキストラバージンココナッツオイルの原料の産地はどこですか?
Answer

日清有機エキストラバージンココナッツオイルは、有機栽培されたココナッツの胚乳を搾ったバージンココナッツオイルです。ココナッツの産地は、フィリピンです。

Q日清ココナッツオイルの原料の産地はどこですか?
Answer

日清ココナッツオイルは、ココナッツの胚乳を乾燥させたコプラから搾ったオイルです。ココナッツの主な産地は、フィリピン、インドネシア、マレーシアです。

Qココナッツオイルの保存は、冷蔵庫の方がいいですか?
Answer

開栓後、冷蔵庫に保存していただいても問題ございません。冷蔵庫に保存した場合、ココナッツオイルは固形になります。固形でも液体でもお使いいただけます。

Q瓶底を見たら、ココナッツオイルが、黄茶色に変色しているが大丈夫ですか?
Answer

ココナッツオイルは固まると、色ムラ、オリが生じることがありますが、ココナッツオイルの成分です。品質に問題はございませんので安心してお使いください。ココナッツオイルが溶けると、変色して見えていた部分も、透明な液体になります。

Q食用ココナッツオイルを肌にぬって大丈夫ですか?
Answer

食用であり、化粧品としての評価はしておらずお勧めできません。使用される方の体質・体調によっては、肌をいためてしまう場合があります。

Qエキストラバージンココナッツオイルは、どのような料理にむいていますか?
Answer

日清有機エキストラバージンココナッツオイルは、パンに塗ったり、シリアルや温かいコーヒーに生で加えると甘い香りを楽しめます。炒めものや卵焼き、カレーなど加熱調理にもお使いいただけます。ただし、ココナッツオイルで、揚げ物調理をすると煙がでます。また、他の油と混ぜて揚げ物をすると油がふきこぼれ引火する危険がありますので揚げ物調理はおやめください。

Q無香のココナッツオイルは、どのような料理にむいていますか?
Answer

ココナッツの香りがしないタイプの日清ココナッツオイルプレーン(無香)は、和食・中華など幅広い料理にお使いいただけます。生でもお召し上がりになれます。ただし、ココナッツオイルで、揚げ物調理をすると煙がでます。また、他の油と混ぜて揚げ物をすると油がふきこぼれ引火する危険がありますので揚げ物調理はおやめください。

Qココナッツオイルの1回の使用量はどれくらいですか?
Answer

ココナッツオイルは、1回の使用量が多いと、お腹がゆるくなることがあります。初めてご使用になる場合は、少量から徐々に増やすようにしてください。料理や食材に加える場合、使用量の目安は、小さじ1杯(4.6g)です。

Qココナッツオイルで揚げ物をしてもいいですか?
Answer

おやめください。ココナッツオイルで、揚げ物調理をすると煙がでます。また、他の油と混ぜて揚げ物をすると油がふきこぼれ引火する危険があります。

Qココナッツオイルをポリスチレン製の容器のカップラーメン等にかけて食べてもいいですか?
Answer

ポリスチレン製の容器(カップラーメン等)には使用しないでください。容器の内部が変質しお湯がこぼれる可能性があります。かける場合は、中身を別容器に移し替えてから使用してください。

Qココナッツオイルが固体になったり液体になったりするが品質は大丈夫ですか? ★★★
Answer

ココナッツオイルは、温度によって固形から液体に性状が変化するオイルです。
品質に問題はございません。固形でも液体でもお使いいただけます。

およそ20℃以下の状態・・・・白い固形
およそ20~25℃の状態・・・半透明の半練り状
およそ25℃以上の状態・・・・透明な液体

Qココナッツオイルの表面が凸凹しているが大丈夫ですか? ★★★
Answer

ココナッツオイルが液状から固まる時に起こる現象で、異物や不純物が混入したり、変質したものではありません。品質に問題はございませんので安心してお使いください。

Qココナッツオイルが、黒っぽく変色しているように見えるが大丈夫ですか? ★★★
Answer

液状のココナッツオイルが固まった時に、凸凹状になり、空洞やくぼみ部分が、光の加減で、黒色みを帯びて見えることがあります。また、容器の側面から見ると、その凸凹の影響でガラス容器の底が二層に見えることもございます。品質に問題はございませんので安心してお使いください。ココナッツオイルが溶けると、変色して見えていた部分も、透明な液体になります。

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マカダミアナッツオイル

Q日清マカダミアナッツオイルの原料の産地はどこですか?
Answer

日清マカダミアナッツオイルは、マカダミアナッツを搾ったバージンマカダミアナッツオイルです。マカダミアナッツの主な産地は、オーストラリアです。

Q食用マカダミアナッツオイルを肌にぬって大丈夫ですか?
Answer

食用であり、化粧品としての評価はしておらずお勧めできません。使用される方の体質・体調によっては、肌をいためてしまう場合があります。

Qフレッシュキープボトルに「キャップを回さないでください」と記載しているのはどうしてですか?
Answer

鮮度のオイルシリーズのフレッシュキープボトルのキャップは、回さないでください。キャップとボトルのすきまから、オイルが押し出され油だれの原因になります。誤って回し開けてしまった場合は、キャップを時計回りの方向に締めてください。

Qオイルを押し出すと「ピー」と不快な音が出る時がありますが、どうしてですか?
Answer

鮮度のオイルシリーズのフレッシュキープボトルは、オイルが空気に触れない二重構造ボトルです。注ぎ口部にある外気導入口を空気が通るときに、「ピーッ」と音が出る場合があります。中の油の品質に影響はありません。

Qパルミトレイン酸とは何ですか?
Answer

マカダミアナッツオイルやアボカドオイルに多く含まれる不飽和脂肪酸で、オメガ7(n-7)系脂肪酸に属します。血中中性脂肪を下げる働きがあるといわれ、酸化安定性に優れています。

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キャノーラ油

Q日清キャノーラ油ナチュメイドはキャノーラ油に比べて色が濃いのですが、大丈夫ですか?
Answer

なたねを低温で丁寧に仕上げる製法で製造していますので、日清キャノーラ油に比べ黄色みが濃く残ります。また、商品によって油の色がばらつく場合がありますが、原料の菜種の色の違いの影響ですので安心してお使いください。

Q日清におい少ないキャノーラ油は、キャノーラ油に比べて色が濃いのですが大丈夫ですか?
Answer

なたねを低温で丁寧に仕上げる製法で製造していますので、日清キャノーラ油に比べ黄色みが濃く残ります。また、商品によって油の色がばらつく場合がありますが、原料の菜種の色の違いの影響ですので安心してお使いください。

Q日清キャノーラ油の原料の産地はどこですか?
Answer

日清キャノーラ油の原料は菜種です。菜種の主な産地は、カナダ、オーストラリアです。

◆関連リンク:『その他の食用油の原料と主な産地を教えてください。』

◆関連リンク:『国内の生産拠点について』

Qライト&クリア製法とは何ですか?
Answer

酸化を抑えて、丁寧に精製し、活性炭フィルターを使用した製法です。油っこくない性状を生み出し、加熱時のイヤなにおいが少なく、素材のおいしさを引き出します。活性炭フィルターを使用した日清オイリオ独自の製法は特許を取得しました。(特許第3598281号)

Qキャノーラとは、どういう意味ですか?
Answer

「キャノーラ」とは、品種改良された「なたね」の一種です。キャノーラ油となたね油は同じものです。

Qキャノーラ油はサラダ油ですか?生食でも使えますか?
Answer

キャノーラ油はサラダ油です。生食でも使えます。

Qキャノーラ油は、どのような調理にむいていますか?
Answer

日清キャノーラ油は、カラッとサクッと「油っこくない」という特長があります。揚げもの、炒めもの、ドレッシングなど、どんな料理もあっさり軽く仕上げます。

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ヘルシーリセッタ

Q乳化剤の原材料と働きについて教えてください。
Answer

水と油のように本来混ざり合わないものの界面に作用し、食品の品質を改善することを目的とした食品添加物です、パーム油、ヤシ油等からつくられることが多く、アイスクリームなどの乳製品、チョコレート等の菓子、飲料など多くの食品に使用されます。

Q「ヘルシーリセッタ200g」「油っこくない炒め油200g」の容器は、詰め替え容器として使えますか?
Answer

「ヘルシーリセッタ200g」「日清油っこくない炒め油1/2 200g」の容器は、使い捨て容器です。詰め替えはできません。

Qヘルシーリセッタ200gの油の出し方は、どうすればいいですか?
Answer

キャップを開けて、ボトルの腹部を押すだけで油が出ます。中フタは自動で開閉します。中フタが、開いていることをご確認の上ご使用ください。
※ 中フタが、上側まで開いていない状態で、押し出すと思わぬ方向に油が出ることがあります。中フタが、開かない場合は、2~3回キャップの開け閉めを繰り返すと、また開くようになります。◆関連リンク:『商品の改善事例 日清炒め油 200g

Q中鎖脂肪酸とは何ですか?
Answer

ココナッツ、パームフルーツ、母乳や牛乳にも含まれます。吸収が早く、すばやく分解されてエネルギーになります。一般的な油の主成分である「脂肪酸」は、分子の鎖が長い「長鎖脂肪酸」ですが、「中鎖脂肪酸」は、鎖の長さがその約半分の脂肪酸です。この分子の長さの違いが「中鎖」という名前の由来にもなっています。

Qヘルシーリセッタをマヨネーズに使用したら固まりませんでした。
Answer

乳化剤が入っている影響です。卵黄を混ぜると固まりやすくなります。

Qヘルシーリセッタをシフォンケーキに使用したら膨らみませんでした。
Answer

乳化剤が入っている影響です。ベーキングパウダーが入ったレシピであれば膨らみます。

Qヘルシーリセッタの食用精製加工油脂は、何の油ですか?
Answer

なたね油をベースにヤシ類から取り出した中鎖脂肪酸を独自の技術で加えた油です。

◆関連リンク:『健康オイル ヘルシーリセッタ

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ヘルシーコレステ

Q乳化剤の原材料と働きについて教えてください。
Answer

水と油のように本来混ざり合わないものの界面に作用し、食品の品質を改善することを目的とした食品添加物です、パーム油、ヤシ油等からつくられることが多く、アイスクリームなどの乳製品、チョコレート等の菓子、飲料など多くの食品に使用されます。

Qヘルシーコレステの食用植物油脂、食用精製加工油脂は、何の油ですか?
Answer

こめ油となたね油に植物ステロールを独自の技術で加えた油です。

◆関連リンク:『健康オイル ヘルシーコレステ

Q植物ステロールとは何ですか?
Answer

植物ステロールは、広く植物に含まれる成分で、特に豆類、穀類の胚芽に多く含まれています。植物ステロールは、コレステロールの吸収を抑えてくれる大切な天然成分です。

◆関連リンク:『植物ステロールのヒミツ

Qヘルシーコレステは、なぜ通常のサラダ油に比べて色が濃いのですか?
Answer

こめ油を多く含んでいますので、こめ油独特の濃い色合いとなっています。

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ヘルシーベジオイル

Q乳化剤の原材料と働きについて教えてください。
Answer

水と油のように本来混ざり合わないものの界面に作用し、食品の品質を改善することを目的とした食品添加物です、パーム油、ヤシ油等からつくられることが多く、アイスクリームなどの乳製品、チョコレート等の菓子、飲料など多くの食品に使用されます。

Q食用パームオレインとは何ですか?
Answer

パームの実から搾った液状部分のオイルです。

Q日清ヘルシーベジオイルの油が白くにごっているけど大丈夫ですか?
Answer

原料由来の成分が、低温で白いにごりや固まりを生じることがあります。安心してご使用ください。

Q日清ヘルシーベジオイルをマヨネーズに使用したら固まりませんでした。
Answer

乳化剤が入っている影響です。卵黄を混ぜるとうまく固まりやすくなります。

Q日清ヘルシーベジオイルは、なぜ通常のサラダ油に比べて色が濃いのですか?
Answer

パームの実の油と、とうもろこし油を含んでいますので、独特の濃い色合いとなっています。

Q日清ヘルシーベジオイルで揚げると、なぜ食感がサクッとし、しかも持続するのですか?
Answer

パームの実のオイルの食感向上効果と乳化剤の機能によるものです。

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炒め油

Q乳化剤の原材料と働きについて教えてください。
Answer

水と油のように本来混ざり合わないものの界面に作用し、食品の品質を改善することを目的とした食品添加物です、パーム油、ヤシ油等からつくられることが多く、アイスクリームなどの乳製品、チョコレート等の菓子、飲料など多くの食品に使用されます。

Q「ヘルシーリセッタ200g」「油っこくない炒め油200g」の容器は、詰め替え容器として使えますか?
Answer

「ヘルシーリセッタ200g」「日清油っこくない炒め油1/2 200g」の容器は、使い捨て容器です。詰め替えはできません。

Q油っこくない炒め油1/2の油の出し方は、どうすればいいですか?
Answer

キャップを開けて、ボトルの腹部を押すだけで油が出ます。中フタは自動で開閉します。中フタが、開いていることをご確認の上ご使用ください。
※ 中フタが、上側まで開いていない状態で、押し出すと思わぬ方向に油が出ることがあります。中フタが、開かない場合は、2~3回キャップの開け閉めを繰り返すと、また開くようになります。◆関連リンク:『商品の改善事例 日清炒め油 200g

Q油っこくない炒め油1/2は揚げ油として使えますか?
Answer

揚げ物に使用した場合、乳化剤の影響により泡が少し多めに発生する場合があります。特に水分の多い揚げ種(かき揚げや冷凍食品など)をご使用の場合は、泡立ちに注意してお使いください。

Q油っこくない炒め油1/2はドレッシングなど生食に使えますか?
Answer

あっさり軽いキャノーラ油を使用していますので、おいしくご利用いただけます。

Q油っこくない炒め油1/2はケーキ、パン、お菓子などに使っても大丈夫ですか?
Answer

使用できますが、乳化剤の影響でシフォンケーキは膨らみにくいことがあります。

Q油っこくない炒め油1/2は、どうして油ハネが少ないのでしょうか?
Answer

通常の油の場合、食材から出る水分が加熱によって急激に気化する際、油を勢いよくはじきとばすために油ハネが起こります。一方、油っこくない炒め油1/2は、食材から出た水分が細分化し泡状になってから気化するため、油ハネを抑えます。

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食用油共通

Q油に遺伝子組換え原材料を使用していますか?
Answer

日清オイリオが、食用油の原材料として使用している大豆、なたね、とうもろこし、綿実は、遺伝子組換え不分別です。※不分別というのは、非遺伝子組換えのものと遺伝子組換えのものを、流通過程で分けていないという意味です。

Q遺伝子組換え原材料を使用していない油はありますか?
Answer

日清オイリオで取り扱っている食用油で、遺伝子組換え原材料を使用していない油は、べに花油、こめ油、ごま油、オリーブオイル、グレープシードオイル、アマニ油、ココナッツオイル、マカダミアナッツオイル、パーム油、ひまわり油です。

◆関連リンク:『植物油には、どんな種類があるのですか?

Q油だれをしない注ぎ方のコツはありますか?
Answer

傾けた容器を戻す際に、ゆっくりと戻してください。早く戻しすぎると注いでいる油が、注ぎ口の外側や容器に付着して、使うたびに油だれがおきる原因になります。

Q酸化した油を食べるとどのような影響がありますか?
Answer

普通に食べられる程度であれば直ちに害があるとは考えられません。酸化した油を食べるとご気分が悪くなったり、むかむかと胸やけを感じる方もいます。但し、鼻につくような臭いがでるほどの油では、嘔吐、下痢、腹痛等食中毒類似の症状が出ることがございます。

Q食用油の原料の産地はどこですか?
Answer

日清キャノーラ油の原料は菜種、日清サラダ油の原料は大豆と菜種です。
菜種の主な産地は、カナダ、オーストラリア、大豆の主な産地は、アメリカ、ブラジルです。

◆関連リンク:『その他の食用油の原料と主な産地を教えてください』

◆関連リンク:『国内の生産拠点について』  

Q日清オイリオの国内の工場はどこにありますか?
Answer

神奈川県横浜市(横浜磯子事業場)、愛知県名古屋市(名古屋工場)、大阪府堺市(堺工場)、岡山県倉敷市(水島工場)です。

◆関連リンク:『国内の生産拠点について』

Q油って何ですか?
Answer

油(脂肪)は、炭水化物・たんぱく質と共に、三大栄養素として、人が生命を維持していく上で欠くことができない栄養素です。 油は、植物油も動物脂も1個のグリセリンに3個の脂肪酸が結合しています。主成分である脂肪酸は、エネルギー源でもあり、身体の組織をつくり正常に機能させる働きがあります。脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に大別されますが、植物油の主成分は不飽和脂肪酸で、オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸などがその代表。このうちリノール酸とα-リノレン酸は、人間の体内ではつくられず、食物からとらなければならないので、必須脂肪酸と呼ばれます。

◆関連リンク:『植物油には、どんな種類があるのですか?

Qトランス脂肪酸とは何ですか?
Answer

トランス脂肪酸は、油を加工したり、高温で精製したりすると生じる脂肪酸の仲間です。天然には、牛など反すう動物の肉や脂肪中に少量含まれています。油脂の摂取量の多い欧米では、コレステロールを上げるとして、食品中の含量表示や摂取制限が設けられている国があります。日本人の場合、平均的な摂取量は少ない状況です。ただ、偏った食生活をしている方は、平均を大きく上回っている可能性もあります。健康維持には、トランス脂肪酸のみならず、脂肪の摂り過ぎに注意して、動物・植物・魚油来の脂肪をバランス良くとることが大切です。

◆関連リンク:『トランス脂肪酸への対応

Q保存していたら油が白くにごったり固まってしまいました。なぜですか?
Answer

食用油は、低温で白くにごることがあります。これは、油の成分の一部が凍って起きる現象です。水が0℃で凍るのと同じように、油も低温で固まることがあるのです。特に、ココナッツオイル、オリーブオイルやごま油は、サラダ油に比べて固まりやすいために、この現象がおこりやすくなっています。しかし、一度、白く濁ったり、固まったりした油も温度を上げれば、清澄な油に戻ります。安心してご使用ください。

Q油のカロリーはどのくらいですか?
Answer

植物油のカロリーは、全て100gで900kcal(大さじ1杯 14gで126kcal)です。油の種類によりカロリーが異なるということはありません。

Q油の酸化とはどういうことですか?
Answer

空気中の酸素と油が反応して起こる変化を油の酸化と言い、「光、高温、空気」などにより促進されます。酸化した油は、調理時に不快なにおいがしたり、色が濃くなったり、消えにくい細かい泡が出たりします。表示された保存方法を守ることが油を長持ちさせるコツとなります。

Q油の泡立ちの原因は何ですか?
Answer

主に4つの原因によって発生します。

  1. 繰り返し使用による油の劣化による泡立ち
  2. 衣や鍋に残っている水分による泡立ち
  3. 卵黄に含まれるレシチンによる泡立ち
  4. 揚げ種由来の動物性油脂による泡立ち

◆関連リンク:『オイリオ'Sキッチン 泡立ち

Qオレイン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている 不飽和脂肪酸で、オメガ9(n-9)系脂肪酸に属します。LDL(悪玉)コレステロールを上昇させないといわれています。体内でも作り出すことができ、また、酸化しにくい特質を持っています。べに花油(ハイオレイック)、オリーブオイル、キャノーラ油(なたね油)等に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >オレイン酸

Qリノール酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている 不飽和脂肪酸で、オメガ6(n-6)系脂肪酸に属します。人間の体内でつくることが出来ないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。不足すると皮膚障害が生じることがあります。また、血中コレステロールを上げにくいといわれています。グレープシードオイルやコーン油、綿実油、大豆油に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >リノール酸

Qα-リノレン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸で、オメガ3(n-3)系脂肪酸に属します。人間の体内でつくることが出来ないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。また、血中中性脂肪を下げる作用があるといわれており、脳細胞の活動を支えるDHA(ドコサヘキサエン酸)などが体内でつくられます。アマニ油やエゴマ油に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >α-リノレン酸

Qオメガ3(n-3)系脂肪酸とは何ですか?
Answer

多価不飽和脂肪酸のうち、炭素鎖のメチル末端から数えて3番目の炭素に最初の2重結合がある脂肪酸で、非常に酸化しやすい特徴があります。脳や神経の機能維持に必要で代表的なものとしてα-リノレン酸があります。植物油では大豆油やなたね油に含まれるほか、エゴマ油やアマニ油に多く含まれます。魚油中のEPAやDHAもn-3系脂肪酸となります。

◆関連リンク:『植物油のおいしいおはなし >健康・美容にイイ、植物の油

Qオメガ6(n-6)系脂肪酸とは何ですか?
Answer

多価不飽和脂肪酸のうち、炭素鎖のメチル末端から数えて6番目の炭素に最初の2重結合がある脂肪酸で、酸化しやすい特徴があります。成長や皮膚の機能維持に必要で代表的なものにリノール酸があり、広く一般の植物油に含まれます。

◆関連リンク:『植物油のおいしいおはなし >健康・美容にイイ、植物の油』http://sodan.nisshin-oillio.com/pdf/part2.pdf

Qサラダ油と天ぷら油は違うのですか?
Answer

サラダ油は、JAS規格では0℃で5.5時間保存しても清澄であることと規定されています。現在、小売店で販売されている食用油のほとんどがサラダ油となります。サラダ油は低温で固まりやすい成分を取り除いていますので、揚げ物や炒め物のほか、マヨネーズやドレッシングなど冷えた料理など、生のままでも使用できるオールマイティな食用油です。天ぷら油は、精製油(白絞油)とも呼ばれ、揚げ物や炒め物など加熱用に多く使われます。コシが強く、加熱時の油の劣化がしにくい食用油です。
◆関連リンク:『サラダ油の語源

Qサラダ油と書いてない油でも生で使えますか?
Answer

和え物、マリネ、ドレッシングなど、生でそのまま食べることができます。

Q種類の違う油を混ぜて使っても大丈夫ですか?
Answer

油の種類が違っても、同じ食用油ですので、混ぜて使っても大丈夫です。ただし、ココナッツオイルは、他の油と混ぜて揚げ物をすると油がふきこぼれ引火する危険があります。ココナッツオイルは、他の油と混ぜて揚げ物をすることはおやめください。

Q油の容器は、どのように分別すればいいですか?
Answer

容器の分別方法は、全国一律ではなく自治体ごとに決められています。お住まいの自治体が定めるルールにしたがって分別してください。
油に使用するプラスチック容器(PET;ペット含む)は、「その他プラスチック容器」に区分されます。リサイクル対象の飲料や醤油のPET容器とは、別の扱いになります。
◆関連リンク:『オイリオ'Sキッチン 油の容器の捨て方

Q油製品の販売価格を教えてください。
Answer

食用油は全て、希望小売価格を設定しておらず、オープン価格で販売しています。

Q油の保存は、冷蔵庫の方がいいですか?
Answer

冷蔵庫で保存する必要はありません。開栓前・開栓後も、常温、暗所で保存してください。

◆関連リンク:『上手な保存方法を教えてください。

Q大さじ1杯とは、どのくらいの量ですか?
Answer

料理用の計量スプーン大さじ1杯約15mlを意味し、食用油では約14gに相当します。

Q油を流しにすてていいですか?
Answer

食用油を流しや下水に直接すてることは河川、海などの環境保全上、悪影響を与えますので絶対にやめてください。食器類に付いた油も紙で拭いてから洗うようにし、少しでも油を下水道に流さないように心がけましょう。

◆関連リンク:『オイリオ'Sキッチン 油のすて方

Q油のリサイクル方法はありますか?
Answer

最近では廃食用油の回収・再資源化の取り組みが進み、自治体にて燃料の再利用が多く行われています。回収の有無や回収拠点等につきましては、お住まいの自治体にお問い合わせください。

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