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よくあるご質問

製造方法

油の作り方

Qエキストラバージンオリーブオイルのつくりかた
Answer

オリーブ果実の収穫→選別・洗浄→粗砕→撹拌→圧搾・遠心分離→バージンオリーブオイル→テイスティング・品質検査→調合・ろ過→容器に充填→製品、という工程で作っています。◆関連リンク:『オリーブオイルの製造工程

Qサラダ油は、どうやってつくられるのですか?
Answer

原料の荷揚げ→貯蔵→精選→圧搾→抽出→脱ガム・脱酸→脱色→脱ロウ→脱臭→容器に充填→製品、という工程でつくっています。
※詳細は「Q.サラダ油ってどうやってつくられるの?」をご覧ください。

◆関連リンク:『サラダ油ってどうやってつくられるの?

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製法

Qライト&クリア製法とは何ですか?
Answer

酸化を抑えて、丁寧に精製し、活性炭フィルターを使用した製法です。油っこくない性状を生み出し、加熱時のイヤなにおいが少なく、素材のおいしさを引き出します。活性炭フィルターを使用した日清オイリオ独自の製法は特許を取得しました。(特許第3598281号)

Q酸化ブロック製法とは何ですか?
Answer

酸化ブロック製法とは、食用油を容器に充填する際、容器のヘッドスペース(容器内のキャップから液面までの空間)に窒素を充填することで、容器内の酸素濃度を低減させる、日清オイリオ独自の特許製法です。

Qナチュメイド製法とは何ですか?
Answer

ナチュメイド製法とは、なたねを低温で丁寧に仕上げる製法です。ビタミンEの減少を抑えます。また、揚げ物調理時のニオイ成分の発生が抑えられます。

Qノンフィルター製法とは何ですか?
Answer

ノンフィルター製法とは、オイルの濁りを取る際に、細かい目のフィルターやろ紙を用いた「ろ過」処理を行わず、静置により上澄み部分だけを取り分ける製法です。

Qフレッシュドライ製法とは何ですか?
Answer

フレッシュドライ製法は、ココナッツオイルを作るときにもちいられる製法で、ココナッツの胚乳から直接油分を搾る方法です。日清有機エキストラバージンココナッツオイルは、フレッシュドライ製法で作っています。

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