日清オイリオHOME > お客様相談窓口 > よくあるご質問 > 表示・用語 > 表示

よくあるご質問

表示・用語

表示

Qボスコオリーブオイルに、グラムとミリリットル表示があるのはどうしてですか?
Answer

日本はJAS(日本農林規格)および計量法により重量(gまたはkg)で表示しますが、ヨーロッパでは容量(mlまたはL)で表示されます。ボスコオリーブオイルは、正面の表示はヨーロッパ式で、裏面の一括表示は日本の法律にあわせて表示しています。

Q1テーブルスプーンとは、どのくらいの量ですか?
Answer

料理用の計量スプーン大さじ1杯約15mlを意味し、食用油では約14gに相当します。

Qマリンペプチドに、「噛まないでください」と表示している理由を教えてください。
Answer

苦さをマスキングするために、表面をコーティングしているためです。

Qマヨドレに"マヨネーズを製造している工場でつくっています"と表示しているがどういうことですか? ★★★
Answer

マヨドレは卵を使わずにつくった純植物性が特徴の商品です。しかし専用設備で製造しておらず、同じ製造設備で卵を使ったマヨネ-ズを製造しています。製造切り替え時には、十分洗浄して混入しないよう努めていますが、卵を完全に排除した専用設備ではないこと(混じってしまう可能性<コンタミネーション>があること)の情報提供(注意喚起)として表示しています。

UP

名称・用語

Qキャノーラとは、どういう意味ですか?
Answer

「キャノーラ」とは、品種改良された「なたね」の一種です。キャノーラ油となたね油は同じものです。

Q中鎖脂肪酸とは何ですか?
Answer

母乳や牛乳、ココナッツ(ヤシの実)などに含まれる天然成分です。一般的な油の主成分である「脂肪酸」は、分子の鎖が長い「長鎖脂肪酸」ですが、ヘルシーリセッタに含まれる「中鎖脂肪酸」は、鎖の長さがその約半分の脂肪酸です。この分子の長さの違いが「中鎖」という名前の由来にもなっています。

◆関連リンク:『中鎖脂肪酸のヒミツ

Qキャノーラ油はサラダ油ですか?生食でも使えますか?
Answer

キャノーラ油はサラダ油であり、生食でも使えます。サラダ油は、サラダ料理などに使用できる食用油として大正13年に日清オイリオから販売された「日清サラダ油」が一般名称化したもので、JAS規格では0℃で5.5時間保管しても清澄であることと規定されています。現在、小売店で販売されている食用油のほとんどがサラダ油となります。

Qサラダ油と天ぷら油は違うのですか?
Answer

サラダ油は低温で固まりやすい成分を取り除いていますので、揚げ物や炒め物のほか、マヨネーズやドレッシングなど冷えた料理にも使用できるオールマイティな食用油です。天ぷら油は、精製油(白絞油)とも呼ばれ、揚げ物や炒め物など加熱用に多く使われます。コシが強く、加熱時の油の劣化がしにくい食用油です。

◆関連リンク:『サラダ油の語源

Q食用精製加工油脂とは何ですか?
Answer

原料油脂を高度に精製して様々な機能を付与した油脂のことです。「ヘルシーリセッタ」および「ヘルシーコレステ」は、エステル交換技術を用いているため、JAS(日本農林規格)に則って「食用精製加工油脂」と表示しています。詳しくは各製品の紹介ページを参照してください。

Q植物ステロールとは何ですか?
Answer

植物ステロールは、広く植物に含まれる成分で、特に豆類、穀類の胚芽に多く含まれています。植物ステロールは、コレステロールの吸収を抑えてくれる大切な天然成分です。

◆関連リンク:『植物ステロールのヒミツ

Q有胞子性乳酸菌とは何ですか?
Answer

有胞子性乳酸菌とは、胞子を形成した乳酸菌で、胃酸や熱に強く、生きたまま腸に届いて繁殖します。そのため、有害菌の増殖を抑えて活躍する乳酸菌です。有胞子性乳酸菌は、飲んだ後、約2週間で対外に排泄されます。

Qフラクトオリゴ糖とは何ですか?
Answer

ショ糖を原料としてつくられます。フラクトオリゴ糖は、消化されずに大腸まで届き、腸内善玉菌のエサになり善玉菌を増やします。善玉菌は人間にとって有害な悪玉菌を抑えるので、悪玉菌がつくりだす有害物質を減らすといわれています。

QCLAとは何ですか?
Answer

共役(きょうやく)リノール酸といい、植物油に含まれる脂肪酸の一つであるリノール酸のカタチが変化したものです。CLAは体の中で脂肪燃焼効果を発揮する成分といわれています。主に乳製品(牛乳、チーズなど)に含まれています。体内でほとんどつくることができない成分です。

QPFCバランスとは何ですか?
Answer

PFCバランスとは、3大栄養素「たん白質(P)、脂肪(F)、炭水化物(C)」から摂取するカロリーバランスのことです。

QDHAとは何ですか?
Answer

ドコサヘキサエン酸といい、主に魚に含まれる必須脂肪酸の一つです。体内では、脳、神経組織などに多く存在する成分です。

QEPAとは何ですか?
Answer

エイコサペンタエン酸といい、主にサバ、イワシなどの青魚に含まれる必須脂肪酸の一つです。

Q食事のおともに食物繊維入り緑茶に使用されている「難消化性デキストリン」とは何ですか?
Answer

とうもろこしを原料にしてつくられた水溶性の食物繊維です。体内で消化されにくいのが特長です。

Qスキッと快通青汁に使用されている「ケール」とは、どのようなものですか?
Answer

アブラナ科の野菜で、キャベツの原種といわれているものです。

Qオレイン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸です。食用により悪玉コレステロールだけを低下させるといわれています。体内でもつくりだすことができ、また、酸化しにくい特質を持っています。べに花油(ハイオレイック)、キャノーラ油(なたね油)、オリーブオイル等に多く含まれます。

◆関連リンク:『脂肪酸は、どんな働きをしているのですか?

Qリノール酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸です。人間の体内でつくることができないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。また、血中コレステロールを下げるといわれています。グレープシードオイルやひまわり油(ハイリノール)に多く含まれます。

◆関連リンク:『脂肪酸は、どんな働きをしているのですか?

Qリノレン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸です。人間の体内でつくることができないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。また、血中中性脂肪を下げる作用があるといわれており、脳細胞の活動を支えるDHA(ドコサヘキサエン酸)などが体内でつくられます。アマニ油やしそ油に多く含まれます。

◆関連リンク:『脂肪酸は、どんな働きをしているのですか?

Q飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸とは何ですか?
Answer

飽和脂肪酸は、一般に固形で乳製品や肉などの動物性脂肪に多く含まれています。主にエネルギー源として役目を果たします(パルミチン酸、ステアリン酸など)。不飽和脂肪酸は、常温では液状で、植物油に多く含まれています。身体の各種細胞膜の大切な構成成分でオレイン酸、リノール酸、リノレン酸などがあります。リノール酸やリノレン酸は、人間の体内でつくることができないため必須脂肪酸と呼ばれています。

◆関連リンク:『脂肪酸は、どんな働きをしているのですか?

Qn-3系脂肪酸とは何ですか?
Answer

多価不飽和脂肪酸のうち、炭素鎖のメチル末端から数えて3番目の炭素に最初の2重結合がある脂肪酸で、非常に酸化しやすい特徴があります。脳や神経の機能維持に必要で代表的なものとしてα-リノレン酸があります。植物油では大豆油やなたね油に含まれるほか、しそ油や亜麻仁(アマニ)油に多く含まれます。魚油中のEPAやDHAもn-3系脂肪酸となります。

◆関連リンク:『脂肪酸は、どんな働きをしているのですか?

Qn-6系脂肪酸とは何ですか?
Answer

多価不飽和脂肪酸のうち、炭素鎖のメチル末端から数えて6番目の炭素に最初の2重結合がある脂肪酸で、酸化しやすい特徴があります。成長や皮膚の機能維持に必要で代表的なものにリノール酸があり、広く一般の植物油に含まれます。

◆関連リンク:『脂肪酸は、どんな働きをしているのですか?

Qトランス脂肪酸とは何ですか?
Answer

トランス脂肪酸は、油を加工したり、高温で精製したりすると生じる脂肪酸の仲間です。天然には、牛など反すう動物の肉や脂肪中に少量含まれています。油脂の摂取量の多い欧米では、コレステロールを上げるとして、食品中の含量表示や摂取制限が設けられている国があります。日本人の場合、平均的な摂取量は少ない状況です。ただ、偏った食生活をしている方は、平均を大きく上回っている可能性もあります。健康維持には、トランス脂肪酸のみならず、脂肪の摂り過ぎに注意して、動物・植物・魚油来の脂肪をバランス良くとることが大切です。

◆関連リンク:『トランス脂肪酸への対応

Qキナ酸とは何ですか?
Answer

南アメリカ原産のアカネ科の樹木キナから発見された成分で、クランベリーの実やコーヒーの種子などに含まれます。

Qポリフェノールとは何ですか?
Answer

複数の水酸基を持つ化合物の総称で、ほとんどすべての植物に存在する成分です。抗酸化作用に優れており、アントシアニン(ブルーベリーなど)、カテキン(緑茶など)、ルチン(そばなど)、カカオマス(ココアなど)といった様々な種類があります。

Qスクラロースとは何ですか?
Answer

砂糖の600倍の甘さがあり、砂糖に近いノンカロリーの甘味料です。1976年にイギリスで発見され、現在は世界50カ国以上の国・地域で使用が認められています。日本では、1999年7月に厚生省(現厚生労働省)により食品添加物として認可されました。

Q濃縮還元果汁とは何ですか?
Answer

果実をしぼった果汁から水分だけを飛ばして冷凍したものに、もともと含まれていた量の水分を還元したものです。水分と一緒に香りが損なわれた場合は香料が添加されることがありますが、クランベリーURシリーズでは香料を使用せずに製造しております。

UP
UP