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よくあるご質問

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Qサラダ油と天ぷら油は違うのですか?
Answer

サラダ油は、JAS規格では0℃で5.5時間保存しても清澄であることと規定されています。現在、小売店で販売されている食用油のほとんどがサラダ油となります。サラダ油は低温で固まりやすい成分を取り除いていますので、揚げ物や炒め物のほか、マヨネーズやドレッシングなど冷えた料理など、生のままでも使用できるオールマイティな食用油です。天ぷら油は、精製油(白絞油)とも呼ばれ、揚げ物や炒め物など加熱用に多く使われます。コシが強く、加熱時の油の劣化がしにくい食用油です。
◆関連リンク:『サラダ油の語源

Q大さじ1杯とは、どのくらいの量ですか?
Answer

料理用の計量スプーン大さじ1杯約15mlを意味し、食用油では約14gに相当します。

Qマヨドレに"マヨネーズを製造している工場でつくっています"と表示しているがどういうことですか? ★★★
Answer

マヨドレは卵を使わずに植物性素材を使用しております。しかし専用設備で製造しておらず、同じ製造設備で卵を使ったマヨネ-ズを製造しています。製造切り替え時には、十分洗浄して混入しないよう努めていますが、卵を完全に排除した専用設備ではないこと(混じってしまう可能性<コンタミネーション>があること)の情報提供(注意喚起)として表示しています。

Q材質が記号で書いてあるのですが、材質名を教えてください
Answer

ポリエチレン(記号 PE)、ポリエチレンテレフタレート(通称 ペット、記号 PET)、ポリプロピレン(記号 PP)、ポリスチレン(記号 PS)、エチレンビニルアルコール(記号 EVOH)となります。

Q賞味期限と消費期限の違いは何ですか?
Answer

消費期限とは、
未開封の製品を表示された方法で正しく保存した場合に摂取可能である期限を言い、期限を過ぎたら食べることができません。
賞味期限とは、
製造年月日に「賞味期間」を足したものです。未開封の商品が、「表示された保存方法」に従って保存された場合に、「その食味及び品質特性を十分に保持しうる期限」をいいます。賞味期限を過ぎたからといってすぐに食べられないことではありませんが、おすすめできません。おいしく食べていただくためにもできるだけ賞味期限内に開栓し開栓後は、お早目にお使いください。

賞味期限が一括表示の枠内に表示できない場合は、表示してある場所を記載します。
日清オイリオの「賞味期限」表示は、
西暦下2桁. 月. 日もしくは、西暦4桁.月. 日と表示しています。

Q賞味期限表示は、「和暦(邦暦)」ですか?それとも「西暦」ですか?
Answer

日清オイリオの「賞味期限」表示は、西暦です。西暦下2桁. 月. 日もしくは、西暦4桁.月. 日と表示しています。

Qオリーブオイルに、グラムとミリリットル表示があるのはどうしてですか?
Answer

日本はJAS(日本農林規格)および計量法により重量(gまたはkg)で表示しますが、ヨーロッパでは容量(mlまたはL)で表示されます。「ピエトラ・コロンビナエキストラバージンオリーブオイル」「アロンソ・ヌエボ エキストラバージンオリーブオイル 」は、正面の表示はヨーロッパ式で、裏面の一括表示は日本の法律にあわせて表示しています。

Qマリンペプチドに、「噛まないでください」と表示している理由を教えてください。
Answer

苦さをマスキングするために、表面をコーティングしているためです。

Q食用精製加工油脂とは何ですか?
Answer

原料油脂を高度に精製して様々な機能を付与した油脂のことです。「ヘルシーリセッタ」および「ヘルシーコレステ」は、エステル交換技術を用いているため、JAS(日本農林規格)に則って「食用精製加工油脂」と表示しています。


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名称・用語

Qオレイン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている 不飽和脂肪酸で、オメガ9(n-9)系脂肪酸に属します。LDL(悪玉)コレステロールを上昇させないといわれています。体内でも作り出すことができ、また、酸化しにくい特質を持っています。べに花油(ハイオレイック)、オリーブオイル、キャノーラ油(なたね油)等に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >オレイン酸

Qリノール酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている 不飽和脂肪酸で、オメガ6(n-6)系脂肪酸に属します。人間の体内でつくることが出来ないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。不足すると皮膚障害が生じることがあります。また、血中コレステロールを上げにくいといわれています。グレープシードオイルやコーン油、綿実油、大豆油に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >リノール酸

Qα-リノレン酸とは何ですか?
Answer

植物油に多く含まれている不飽和脂肪酸で、オメガ3(n-3)系脂肪酸に属します。人間の体内でつくることが出来ないので、食物からとる必要があり、体の組織が正常に機能する上で欠かせないため必須脂肪酸と呼ばれています。また、血中中性脂肪を下げる作用があるといわれており、脳細胞の活動を支えるDHA(ドコサヘキサエン酸)などが体内でつくられます。アマニ油やエゴマ油に多く含まれます。
◆関連リンク:『植物油のヘルシー成分 >α-リノレン酸

Qパルミトレイン酸とは何ですか?
Answer

マカダミアナッツオイルやアボカドオイルに多く含まれる不飽和脂肪酸で、オメガ7(n-7)系脂肪酸に属します。血中中性脂肪を下げる働きがあるといわれ、酸化安定性に優れています。

QMCTとは、どういう意味ですか。
Answer

Medium Chain Triglycerideの頭文字です。中鎖脂肪酸100%の油のことをMCTといいます。

QBCAAとは何ですか?
Answer

分岐鎖(ぶんきさ)アミノ酸(Branch-Chain-Amino-Acid)の略称で、必須アミノ酸であるロイシン、イソロイシン、バリンをさします。BCAAは、一般的なアミノ酸と比べ筋肉を構成するタンパク質を効率的に合成するため、低栄養の予防・改善に重要な成分として知られています。

Qごまリグナンとは何ですか?ごま油の中にはどれくらい含まれていますか?
Answer

ごまリグナンは、ごまに含まれる特有の微量成分で、代表的なものには「セサミン」、「セサモリン」、「セサミノール」、「セサモール」などがあります。ごま油の中には0.5~1%程度含まれています。
※セサミンの効果のほとんどはα-トコフェロール(ビタミンE)との併用で相乗効果が期待できると言われています。からだの中での抗酸化作用、コレステロール増加抑制、脂肪酸の代謝(β酸化)促進等が報告されています。

Qオリーブポリフェノールとは何ですか?
Answer

オリーブポリフェノールは、オリーブの果実や葉に含まれるポリフェノールです。オリーブオイルの苦味や辛味の成分で、一般的に若い緑の果実に多く含まれています。
からだの中での抗酸化作用があり、LDL(悪玉)コレステロールの酸化を抑える効果が知られています。

Qキャノーラとは、どういう意味ですか?
Answer

「キャノーラ」とは、品種改良された「なたね」の一種です。キャノーラ油となたね油は同じものです。

Q植物ステロールとは何ですか?
Answer

植物ステロールは、広く植物に含まれる成分で、特に豆類、穀類の胚芽に多く含まれています。植物ステロールは、コレステロールの吸収を抑えてくれる大切な天然成分です。

◆関連リンク:『植物ステロールのヒミツ

Q有胞子性乳酸菌とは何ですか?
Answer

有胞子性乳酸菌とは、胞子を形成した乳酸菌で、胃酸や熱に強く、生きたまま腸に届いて繁殖します。そのため、有害菌の増殖を抑えて活躍する乳酸菌です。有胞子性乳酸菌は、飲んだ後、約2週間で対外に排泄されます。

Qフラクトオリゴ糖とは何ですか?
Answer

ショ糖を原料としてつくられます。フラクトオリゴ糖は、消化されずに大腸まで届き、腸内善玉菌のエサになり善玉菌を増やします。善玉菌は人間にとって有害な悪玉菌を抑えるので、悪玉菌がつくりだす有害物質を減らすといわれています。

QDHAとは何ですか?
Answer

ドコサヘキサエン酸といい、主に魚に含まれる必須脂肪酸の一つです。体内では、脳、神経組織などに多く存在する成分です。

QEPAとは何ですか?
Answer

エイコサペンタエン酸といい、主にサバ、イワシなどの青魚に含まれる必須脂肪酸の一つです。

Q食事のおともに食物繊維入り緑茶に使用されている「難消化性デキストリン」とは何ですか?
Answer

とうもろこしを原料にしてつくられた水溶性の食物繊維です。体内で消化されにくいのが特長です。

Qキナ酸とは何ですか?
Answer

南アメリカ原産のアカネ科の樹木キナから発見された成分で、クランベリーの実やコーヒーの種子などに含まれます。

Qポリフェノールとは何ですか?
Answer

複数の水酸基を持つ化合物の総称で、ほとんどすべての植物に存在する成分です。抗酸化作用に優れており、アントシアニン(ブルーベリーなど)、カテキン(緑茶など)、ルチン(そばなど)、カカオマス(ココアなど)といった様々な種類があります。

Qスクラロースとは何ですか?
Answer

砂糖の600倍の甘さがあり、砂糖に近いノンカロリーの甘味料です。1976年にイギリスで発見され、現在は世界50カ国以上の国・地域で使用が認められています。日本では、1999年7月に厚生省(現厚生労働省)により食品添加物として認可されました。

Q濃縮還元果汁とは何ですか?
Answer

果実をしぼった果汁から水分だけを飛ばして冷凍したものに、もともと含まれていた量の水分を還元したものです。水分と一緒に香りが損なわれた場合は香料が添加されることがありますが、クランベリーURシリーズでは香料を使用せずに製造しております。

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