
アメリカ北部に自生する小果樹で、和名をツルコケモモといいます。サクランボ粒ほどの真紅の果実をつけ、花が鶴(英語でCrane)に似ていることからクランベリーと名づけられました。
南アメリカ原産のアカネ科の樹木キナから発見された成分で、クランベリーの実やコーヒーの種子などに含まれます。
複数の水酸基を持つ化合物の総称で、ほとんどすべての植物に存在する成分です。抗酸化作用に優れており、アントシアニン(ブルーベリーなど)、カテキン(緑茶など)、ルチン(そばなど)、カカオマス(ココアなど)といった様々な種類があります。
砂糖の600倍の甘さがあり、砂糖に近いノンカロリーの甘味料です。1976年にイギリスで発見され、現在は世界50カ国以上の国・地域で使用が認められています。日本では、1999年7月に厚生省(現厚生労働省)により食品添加物として認可されました。
果実をしぼった果汁から水分だけを飛ばして冷凍したものに、もともと含まれていた量の水分を還元したものです。水分と一緒に香りが損なわれた場合は香料が添加されることがありますが、クランベリーURシリーズでは香料を使用せずに製造しております。
製品に含まれる果汁の量が異なります。
医薬品ではなく食品(果汁ジュース)ですので、医療費控除の対象とはなりません。
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